Μηλόπιτα με τριαντάφυλλα

image

Για τη ζύμη

125γρ μαλακό βούτυρο 
70 Ζάχαρη άχνη
1 αυγό 
1 βανίλια 
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 
100 g λεπτά αλεσμένα αμύγδαλα
150g αλεύρι 

Για την κρέμα 

400 ml γάλα
100 ml λευκό κρασί 
3 κρόκοι αυγών 
1 βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ

5-6 μήλα 

Ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τη βανίλια και φλούδα πορτοκαλιού.Προσθέστε αυγό και αμύγδαλο. Με το αλεύρι ζυμώνουμε μια ζύμη μαλακή.
Απλώστε τη ζύμη σε μικρά ταψί 22/24 cm, αφού πρώτα απλώσουμε βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.Μπορείτε να το καλύψετε με χαρτί ψησίματος.Βάλτε το ταψί στο ψυγείο, ενώ προετοιμάζετε την κρέμα. 

* Για την κρέμα

Ανακατεύουμε το κορν φλάουερ με τη ζάχαρη, τη βανίλια και φλούδα πορτοκαλιού. Προσθέστε τους κρόκους αυγών και λίγο γάλα.Ανακατέψτε σε μια ομαλή κρέμα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και το κρασί. Βράζουμε την κρέμα και αφήστε το να κρυώσει. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια βανίλια

* Με αποφλοιωτή λαχανικών  κάνουμε τις ταινίες των μήλων χωρίς την αφαίρεση του φλοιού τους. 

Τυλίξτε τα μήλα σε μπουκετάκια.

 * Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από την τάρτα και βάζουμε στη σειρά τα τριαντάφυλλα. 

image

Αλέιφουμε τα τριαντάφυλλα με μαρμέλαδα βερίκοκο προεραιτικά.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Ftiaksto.com